Tronchetto di Natale

Uno dei dolci maggiormente realizzati (e divorati) durante le feste Natalizie è sicuramente il famosissimo tronchetto.

Esistono numerose varianti di questo splendido ed iper-calorico must della pasticceria nostrana; Io ve ne propinerò una molto veloce, semplice e sublime per accattivarvi il consenso dei vostri commensali.

Ingredienti:

- 4 uova

- 200 gr di zucchero

- 250 ml di panna fresca da montare

- 250 gr di torrone duro alle mandorle

- 150 gr di cioccolato fondente

Procedimento:

Sbattere i tuorli con lo zucchero, amalgamare i bianchi montati a neve ed unire infine la panna fresca montata precedentemente. A latere, tritare nel mixer il cioccolato ed il torrone in maniera non eccessivamente fine.

Ora non ci resterà che foderare lo stampo di un plumcake con della carta forno ed alternare uno strato di cioccolato/torrone con la crema, ricordandosi di iniziare e finire sempre con i primi.

Far riposare nel freezer per almeno sei ore.

A momento di servire, come un buon vino d'annata, facciamo decantare il nostro tronchetto una decina di minuti; Evitate di tenere il dolce nel frigorifero, anche dopo indurito, oppure fuori freezer per troppo tempo dal momento che questi si scioglierà come neve al sole...va bene un dolce al cucchiaio, ma non esageriamo!

Le decorazioni come sempre sono molto personali. Io ho utilizzato dei riccioli di cioccolato, ma uno splendido effetto lo ottengono anche una spolverata di zucchero a velo come base del piatto e dei ribes a circondare ed abbracciare amorevolmente il nostro splendido dessert.

Buone feste a tutti!